2016年廚房電器市場繼續(xù)保持較快平穩(wěn)增長，據(jù)中怡康數(shù)據(jù)顯示，2016年廚房電器市場零售額達(dá)到了874億元，同比增長了14%，增速較去年提高了3.4個(gè)百分點(diǎn)。在AWE2017上，各大企業(yè)競相展出了豐富多樣的廚電產(chǎn)品，從這些潮流新品上我們得以窺見2017年廚電產(chǎn)品的趨勢。智能互聯(lián)、嵌入式、一體化、跨界新品，將引領(lǐng)廚電市場發(fā)展方向。可謂是風(fēng)景這邊正好。

互聯(lián)是智能的“生命線”

智能廚電產(chǎn)品仍然是最基本的方向，在未來也必將是消費(fèi)者、廠商所追求的目標(biāo)。在全球智能化發(fā)展的大勢下，廚電市場正在迎來新一輪消費(fèi)升級。從單品智能的提升，逐漸到智能互聯(lián)。值得關(guān)注的是，旨在解決各個(gè)家電企業(yè)間的智能體系的“信息孤島”問題，中國家用電器協(xié)會于2015年?duì)款^成立“智能家電互聯(lián)互通項(xiàng)目工作組”取得的成果在AWE2017上展出。其中，工作組成員包括海爾、美的、博西家電、海信、長虹、創(chuàng)維和TCL7家著名企業(yè)。

項(xiàng)目組成員共同制定了“云云互聯(lián)”互通工作方案和規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，即以各企業(yè)云為依托，通過統(tǒng)一的轉(zhuǎn)換協(xié)議，各企業(yè)開放云端接口，實(shí)現(xiàn)不同品牌間的互聯(lián)互通。該項(xiàng)目的實(shí)施將為智能家電的普及和發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。參加展示的項(xiàng)目家電品類包括吸油煙機(jī)、咖啡機(jī)、洗碗機(jī)、電烤箱等。用戶可使用7家企業(yè)各自云平臺的智能應(yīng)用程序，可添加和控制不同品牌的智能家電設(shè)備。其中，7家項(xiàng)目組成員的云平臺分別為海爾U+智慧生活平臺、美的M-Smart智慧生活平臺、博西家電HomeConnect家居互聯(lián)、海信聚好連、長虹UP、TCL大智和創(chuàng)維V+。通過這些互聯(lián)平臺，這些“各自為戰(zhàn)”的產(chǎn)品得以實(shí)現(xiàn)互通互聯(lián)。

《電器》記者注意到，美的天幕近吸系列蒸汽洗油煙機(jī)等智能產(chǎn)品閃亮登場AWE，天幕歐式系列蒸汽洗油煙機(jī)率先引用智能機(jī)器人探測技術(shù)，聯(lián)合來自韓國的智能傳感技術(shù)研究專家，創(chuàng)新研發(fā)“智能鷹眼”，用于主動監(jiān)測煙機(jī)內(nèi)部的油污情況，通過高清顯示屏，分五級直觀顯示煙機(jī)內(nèi)部污濁度。同時(shí)搭配一鍵智能清洗，110℃高溫高壓蒸汽，360°噴射，實(shí)現(xiàn)主動探測、主動清潔，開創(chuàng)行業(yè)內(nèi)獨(dú)有的智能蒸汽洗3.0，為眾多家庭提供前所未有的科技便捷。

在吸油煙機(jī)方面，華帝魔鏡V2智能吸油煙機(jī)搭載智能廚房空氣管理系統(tǒng)、超大進(jìn)風(fēng)口、大風(fēng)量瞬時(shí)強(qiáng)吸、溫度感應(yīng)煙控技術(shù)，高性能微電腦CPU精準(zhǔn)控制煙機(jī)，智能吸排油煙。采用語音識別技術(shù)2.0，對于人聲識別更加精準(zhǔn)，用戶在騰不出雙手的情況下可以通過語音的形式選擇開啟和關(guān)閉吸油煙機(jī)。超大智能IPS液晶屏，動態(tài)導(dǎo)航菜譜，多媒體交互系統(tǒng)，烹飪娛樂兩不誤。華帝魔鏡V2吸油煙機(jī)搭載的不沾油納米自潔系統(tǒng)、蒸汽風(fēng)輪進(jìn)階式清洗技術(shù)能夠保持煙機(jī)內(nèi)腔長期清潔。經(jīng)過長期使用，煙機(jī)積垢較多時(shí)，智能監(jiān)測系統(tǒng)給會及時(shí)向用戶發(fā)出清潔提示，讓用戶不再擔(dān)心油煙問題。這些智能產(chǎn)品都能通過智能互聯(lián)平臺實(shí)現(xiàn)互通互聯(lián)，回歸用戶本身，聚焦用戶需求的智能互聯(lián)。

嵌入式廚電打造一體化廚房

2016年是嵌入式廚電線上市場爆發(fā)元年，也是整體市場加速擴(kuò)張的一年，在渠道商、媒體、企業(yè)的共同努力下，消費(fèi)者對嵌入式廚電的產(chǎn)品認(rèn)知度在不斷增加，接受程度迅速提高。奧維云網(wǎng)(AVC)數(shù)據(jù)顯示，洗碗機(jī)和嵌入式電蒸箱、電烤箱、微波爐，2016年零售額分別為19.1億元、21.8億元、23.8億元和3.2億元，同比增長104.3%、83.9%、39.2%和27.3%。一體化、嵌入式家電涉及的產(chǎn)品主要包括吸油煙機(jī)、燃?xì)庠睢⑾赐霗C(jī)、電烤箱以及電蒸箱等產(chǎn)品。

博世家電展出其8系嵌入式廚電以及全能廚師機(jī)等廚電產(chǎn)品，博世全能廚師機(jī)擁有高達(dá)1600W的強(qiáng)勁動力，可快速處理食材并有效保護(hù)營養(yǎng)成分不被破壞。此外，博世廚師機(jī)配備了豐富的附件擴(kuò)展套裝，全面整合打發(fā)、攪拌、研磨、切絲、碎肉等多達(dá)120種料理功能，真正實(shí)現(xiàn)一機(jī)多能。博世·8系嵌入式烤箱，采用了簡約的一體化的外觀設(shè)計(jì)，并且配備的烘焙感應(yīng)傳感器可持續(xù)監(jiān)控烘焙食物的水分含量并自動對烘焙過程做出調(diào)整，以提供優(yōu)質(zhì)口感。創(chuàng)新溫度精控探針配有前沿的三觸點(diǎn)測量系統(tǒng)，持續(xù)監(jiān)測食物內(nèi)的溫度值并判斷烘培的程度;當(dāng)溫度值達(dá)到系統(tǒng)建議值，烤箱將自動停止工作。

老板電器其嵌入式產(chǎn)品覆蓋微波爐、電烤箱、電蒸箱、洗碗機(jī)等廚電品類。老板嵌入式洗碗機(jī)W710，法國原裝進(jìn)口，在設(shè)計(jì)上考慮到中國消費(fèi)者與西方烹飪習(xí)慣的不同，其廚房用具也存在差異。西方餐具多用刀叉盤碟，中式餐具以筷勺碗盆為主，因此，在洗碗機(jī)的工業(yè)設(shè)計(jì)上加強(qiáng)對洗力的要求，創(chuàng)新3組噴淋臂360°全面噴射，實(shí)現(xiàn)7.8m/s高壓噴淋，除污強(qiáng)勁有力，甚至，嬰兒奶瓶都能清洗干凈，滿足家庭全方位的清洗需求。給消費(fèi)者“大洗力無止凈”的使用體驗(yàn)。

在嵌入式大趨勢下，很多一線品牌推出了一體化廚房解決方案。其中，海爾推出了商務(wù)云廚系列產(chǎn)品，由帶有觸摸屏的云廚吸油煙機(jī)、可智能控溫的防干燒燃?xì)庠睢⑾拘Ч梢暬竟瘛⒅腔劭鞠?大單品組成，這些產(chǎn)品可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品與產(chǎn)品之間的互聯(lián)互通，還可以通過智能操控終端和手機(jī)操控任意廚電。方太陸續(xù)推出了堪稱史上最強(qiáng)陣容的智能嵌入式一體化廚電產(chǎn)品組合的廚電產(chǎn)品。方太智領(lǐng)套系廚電產(chǎn)品由智能云魔方吸油煙機(jī)、極火直噴燃?xì)庠町a(chǎn)品、全新一代高效凈消毒柜、水槽洗碗機(jī)、嵌入式蒸箱、嵌入式烤箱、嵌入式微波爐共同組成。這些嵌入式廚電打造的一體化廚房，將引領(lǐng)高端廚電的趨勢。

跨界產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)"一專多能"

掌握多種"技能"的跨界廚電產(chǎn)品，讓每一件廚電產(chǎn)品都物盡其用，這就需要跨界的創(chuàng)新思維，實(shí)現(xiàn)跨界產(chǎn)品一專多能的融合創(chuàng)新。2017年在各大主流平臺上都能看到方太水槽洗碗機(jī)的身影，方太全新升級的三合一水槽洗碗機(jī)，有35項(xiàng)人性化發(fā)明專利，在增加獨(dú)立果蔬凈化槽的同時(shí)，1槽碗碟僅需3瓶清水。獨(dú)特的高頻超聲+高速湍流雙效速洗的360度強(qiáng)力去污動力組合，可洗凈90%果蔬表面農(nóng)殘，省時(shí)省水省電和省空間，遠(yuǎn)比歐美洗碗機(jī)更懂中國廚房和中國主婦。據(jù)了解，這款洗碗機(jī)其上市以來幾乎囊獲了業(yè)內(nèi)所有的重要獎項(xiàng)。

要做真正的創(chuàng)新非常重要的一點(diǎn)不是“做加法”，反而是“做減法”。這些跨界新品通過跨界創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)微波爐、電烤箱、電蒸箱的不同組合，把不同的功能在一個(gè)產(chǎn)品上融合創(chuàng)新。開創(chuàng)外蒸內(nèi)微全新料理方式、輕松掌控多達(dá)49個(gè)智能菜單的方太蒸微一體機(jī)。蒸微一體機(jī)的設(shè)計(jì)只需要一個(gè)安裝位置，能夠節(jié)省廚房空間與櫥柜成本。同時(shí)利用純蒸汽消毒，既快又沒有二次污染，消毒清潔都十分方便。方太蒸微一體機(jī)還能夠?qū)雰河闷返冗M(jìn)行蒸汽消毒，實(shí)現(xiàn)一機(jī)多用;設(shè)計(jì)有蒸、烤疊加自動程序，用戶可以個(gè)性編輯任務(wù)模式，一鍵自動完成食材的蒸烤制作全過程的海爾蒸烤一體機(jī);華帝魔箱智能蒸烤一體機(jī)將蒸、烤雙系統(tǒng)合二為一，在滿足用戶不同烹飪需求的同時(shí)也減少了廚房占用面積;為了更好的將“蒸”的概念與消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣相結(jié)合，進(jìn)一步提升微波爐使用價(jià)值，美的微波爐在多年市場調(diào)研數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上，開發(fā)了全新的“蒸立方”系列微波爐。